更新:2024-07-19 18:34:50来源:xgbbs.net作者:星光下载小编
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小鸡答题1:
过年时常见的传统技艺吹糖人一般用什么原料吹
选项:A、麦芽糖;B、泡泡糖
正确答案:麦芽糖
解析:“吹糖人”所用的原料主要是艺人自己熬制的饴糖(也称转化糖),糖体为咖啡色。熬制饴糖的主要原料是淀粉。艺师们都有自己独到的配方和熬制方法,整个过程全凭经验来判断,所以积累的操作经验显得十分珍贵。
小鸡答题2:
过年包饺子怎么拌馅能让肉馅更黏
选项:A、同一方向搅拌;B、不同方向搅拌
正确答案:同一方向搅拌
解析:肉馅中加入生抽、少量老抽、耗油、花椒粉、鸡精、白糖,再分次倒入葱姜花椒水,每次加入后沿着一个方向搅拌上劲,直到出现拉丝的状态,让肉馅吸足葱姜大料水,这样才更加鲜嫩多汁,接下来打入一个鸡蛋,充分搅拌均匀,这样我们调出来的肉馅更加滑嫩了。
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