更新:2024-11-29 15:18:07来源:xgbbs.net作者:星光下载小编
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今日答题:
过年包饺子怎么拌馅能让肉馅更黏
选项:A、同一方向搅拌;B、不同方向搅拌
正确答案:
同一方向搅拌
解析:肉馅中加入生抽、少量老抽、耗油、花椒粉、鸡精、白糖,再分次倒入葱姜花椒水,每次加入后沿着一个方向搅拌上劲,直到出现拉丝的状态,让肉馅吸足葱姜大料水,这样才更加鲜嫩多汁,接下来打入一个鸡蛋,充分搅拌均匀,这样我们调出来的肉馅更加滑嫩了。
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